Tes i infusions.

Poc a poc els tes i les infusions s'han anat introduint en la nostra societat i s'han convertit en un hàbit
alimentari més. A primera vista, semblen poca cosa més que un got d'aigua, agradables de prendre a l'hivern quan fa fred, però amaguen un important efecte curatiu que si no s'utilitza correctament, el que poden fer és afeblir o congestionar el nostre cos o alentir la recuperació quan estem malalts.

Com la resta d'aliments, algunes herbes ens donen calor intern i tenen un efecte de concentració, ens revitalitzen, però també ens poden tensar. D'altres, en canvi, ens dispersen i ens refresquen i també ens activen de forma ràpida. En aquest darrer grup hi hauria el te que és estimulant (tots els tipus de tè ho són menys el te de 3 anys, anomenat Kukicha, que no porta teïna), però també la menta poliol i totes les infusions que portin espècies. Les espècies tenen un gran efecte immediat d'escalfament que ens fa treure calor de dins del cos provocant de forma ràpida l'efecte contrari, el de refredament. Les espècies més recomanables quan fa fred perquè tenen un efecte més moderat són la canyella, el gengibre, la nou moscada i el clau d'olor. Per tant, a l'hivern o quan ens sentim cansats, evitarem el tè, la menta poliol i les espècies potents, que a més a més faciliten la desmineralització.

Les infusions que ens escalfaran i ens revitalitzaran són les de regalèssia, timó i romaní que tindran un efecte més fort si els hi afegim les espècies abans citades. El timó també és antisèptic i ens alcalinitza la sang evitant la desmineralització. La regalèssia té un gust dolç molt agradable i puja la pressió sanguínea.

Altres herbes per a infusions són les depuratives: boldo, dent de lleó, ortiga (recomanada per a les al·lèrgies), cardo mariano i carxofa; les carminatives i digestives: comí, fonoll, anís i camamilla que és molt neutre i el roiboos, el tè de 3 anys i el tè vermell o blanc sense teïna que són infusions neutres.

Us recomano que comenceu el dia amb una infusió, ben triada segons el vostre estat físic i anímic, que us prepararà l'estómac abans de prendre l'esmorzar i després del dejuni nocturn. Proveu-ho!